西安石油大学有石油工程学院、地球科学与工程学院、化学化工学院、电子工程学院、机械工程学院、材料科学与工程学院、计算机学院、新能源学院、土木工程学院、理学院等学院，以下是具体名单一览表，供大家参考，如有变动，以学校最新公布的信息为准。
教学机构
| 1 | 石油工程学院 |
| 2 | 地球科学与工程学院 |
| 3 | 化学化工学院 |
| 4 | 电子工程学院 |
| 5 | 机械工程学院 |
| 6 | 材料科学与工程学院 |
| 7 | 计算机学院 |
| 8 | 新能源学院 |
| 9 | 土木工程学院 |
| 10 | 理学院 |
| 11 | 马克思主义学院 |
| 12 | 经济管理学院 |
| 13 | 人文学院 |
| 14 | 外国语学院 |
| 15 | 体育学院 |
| 16 | 音乐系 |
| 17 | 国际教育学院（丝路能源学院） |
| 18 | 继续教育学院 |
西安石油大学简介
西安石油大学（Xi’an Shiyou University），简称“西石大”，由陕西省人民政府与中国石油天然气集团公司、中国石油化工集团公司、中国海洋石油总公司国家三大石油公司共建，是陕西省省属高水平大学、中国政府奖学金来华留学生自主招生院校、博士学位授予单位，入选教育部卓越工程师教育培养计划，是中国西北地区唯一一所以石油石化为特色的多科性普通高等学校。
学校肇始于1951年创立的西北石油工业专科学校；1958年，升格为西安石油学院；1969年，学院改厂停办；1980年，西安石油学院恢复重建；2000年，由中国石油天然气集团公司所属划转为中央与地方共建、以陕西省人民政府管理为主；2003年，更名为西安石油大学；2007年，在教育部本科教学工作水平评估中获得优秀；2010年，获得“推荐优秀应届本科毕业生免试攻读硕士学位研究生院校”资格； 2018年，成为博士学位授权单位。
