厨房五常法管理是哪五常

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厨房五常法管理是哪五常,麻烦给回复

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“五常法管理”是指:常组织、常整顿、常清洁、常规范和常自律。

“六常法管理”是指:常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范和常教育。

厨房是餐饮企业的生产部门,其经营好坏直接关系到菜肴质量和餐饮成本。下面介绍了该管理学的基本定义,里面的人员科学配置,各个职务的职责分工,以及厨房的专业设计跟要求,还有对厨房内部的消防,跟卫生做出了要求。

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