乙醇俗称酒精,是最常见的一元醇,它的化学式为C2H6O。
从化学式不难看出,乙醇分子是由C、H、O 三种原子构成的,它可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代的产物,也可以看成是水分子中的一个氢原子被乙基取代的产物。乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体,具有特殊的香味,但是纯液体不可直接饮用。而且,乙醇易燃,其蒸气能与空气形成爆炸性混合物。
乙醇被广泛应用于医疗卫生、食品工业、工农业生产等的方方面面,例如用乙醇制造醋酸、饮料、香精、燃料等,医疗上也常用体积分数为70%~75%的乙醇作消毒剂。