用料油 3勺面粉 1大勺水 一小碗
1首先找一个可以盖盖子的不粘锅，把包好的锅贴码放在锅里，不要挨的太紧步骤 2码好一整锅锅贴之后，淋上3勺油，然后开中小火加热步骤 3开锅之后把面粉和水兑成的面糊均匀倒入锅内，然后盖上锅盖，大概10分钟，下面水份干了，锅贴也熟了，就好了步骤 4为了锅贴盛的时候比较完整，我都是用个盘子扣在做好的锅贴上，然后手按住盘子把锅倒扣过来。这样一锅完整的锅贴就盛出来了
问锅贴的脆皮水怎么调
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锅贴的脆皮水怎么调，在线求解答
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考研老男孩
985博士、考研达人。
2024-11-05 04:44:14
煎锅贴的脆皮水，不能只用面粉或淀粉，要样结合起来，比例是2:1，这样才能金黄酥脆，口口生香。全程用中小火煎，才不会煎糊，能保留较多的水分，吃起来才嫩，而不会发硬。
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2024-11-05 04:44:14
准备一个小碗，加上10g面粉、20g淀粉、90g清水，最后再来一小勺食用油，拌匀。
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考研老男孩
985博士、考研达人。
2024-11-05 04:44:14
锅贴脆皮粉，用面粉调成稀面糊就可以。
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