江苏主要的特产有：
1、南京有盐水鸭盐水鸭又名桂花鸭，是南京著名的特产。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千多年历史。南京盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。
2、南京云锦南京云锦是中国传统的丝制工艺品，有“寸锦寸金”之称，其用料考究，织工精细，图案色彩典雅富丽，宛如天上彩云般的瑰丽，故称“云锦”。它与苏州的宋锦、四川的蜀锦齐名，并称我国三大名锦。
3、无锡阳山水蜜桃阳山水蜜桃以其形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而驰名中外。
4、宜兴紫砂壶是汉族特有的手工制造陶土工艺品，至今已有2400多年的历史。产品品质优异，兼具艺术性和实用性，加上紫砂壶泡茶的好处、和茶禅一味的文化，这就又增加了紫砂高贵不俗的雅韵。它在民间也有“人间珠宝何足取，宜兴紫砂最要得”的美誉。
5、阳澄湖大闸蟹这种螃蟹蟹体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，蟹身不沾泥，所以又称清水大闸蟹。打开一个蟹盖，将蟹肉与蟹黄沾着醋吃，肉质膏腻，满嘴清香。
6、苏绣是中国优秀的民族传统工艺之一，是苏州地区刺绣产品的总称，其发源地在苏州吴县一带，现已遍衍无锡、常州等地。清代确立了“苏绣、湘绣、粤绣、蜀绣”为中国四大名绣。苏绣具有图案秀丽、构思巧妙、绣工细致、针法活泼、色彩清雅的独特风格，地方特色浓郁。
