1.稻米，杂交水稻闻名中外
2019年，我国稻米总产量接近2.1亿吨（具体为20961万吨），播种面积4.45亿亩，产量几乎是世界第二的印度的2倍，稳居全球第一。种植范围主要分布在长江中下游，其次是华南、西南、东北等区域。得益于袁隆平的杂交水稻，我国水稻亩产大幅度提升，因此能够养活了更多的人。
2.小麦，产量世界第一
中国是世界最大的小麦生产国，小麦种植广泛分布在黄河和淮河流域，并以华北平原为主。
2019年我国小麦总产量为2621亿斤，播种面积3.4477亿亩，如今小麦已成中国人的主食之一，并以北方人为主，其约占我国粮食消费的40%。
3.玉米，产量最大作物
2019年我国玉米播种面积达6.19亿亩，播种面积在四大作物中位居第一，产量更是达到了26077万吨，仅次于美国，位居世界第二。我国玉米种植分布广泛，主要集中在东、华北春玉米区、黄淮海平原夏播玉米区、西北灌溉玉米区、西南山地玉米区、南方丘陵玉米区、青藏高原玉米区六大区域。
4.大豆，超8成依赖进口
2019年我国大豆产量同比增加13%，产量再创新高，达到1810万吨，播种面积1.4亿亩，主要因为播种面积较同期增加了11%，还有国家政府的补贴。我国大豆的产区主要集中在东北平原、黄淮平原、长江三角洲和江汉平原。但因为我国对大豆需求量太大，国内的产量远不能满足要求，因此大部分依靠进口。据统计，2019年我国进口了8851万吨大豆，进口主要来源国以巴西、美国、阿根廷为主，其中要数巴西最高。不过，近些年，中国已逐步扩大对俄罗斯大豆的进口。
