食堂清洗消毒操作流程

2024-06-26 04:29:22 245次

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食堂清洗消毒操作流程求高手给解答

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小学语文学习知识

一位教龄二十二年的在职小学语文老师，分享小学语文学习相关...

2024-06-26 04:29:22

步骤/方式一

刮掉餐用具表面的食物残渣；

3、用流动自来水冲去餐用具表面残留的洗涤剂。

步骤/方式二

用含洗涤剂的溶液洗净餐用具表面；

步骤/方式三

用流动自来水冲去餐用具表面残留的洗涤剂。

步骤/方式四

然后进行煮沸消毒就可以了。煮沸消毒要求100摄氏度，10分钟以上方可达到消毒目的。

2

方法二

步骤/方式一

将餐炊具放到洗碗槽里面，然后把洗洁精兑水产生丰富的泡沫之后，再清洗餐具。

步骤/方式二

再将餐具用清水清洗干净，使用流水冲洗效果会更好，更卫生安全。

步骤/方式三

最后把餐炊具整齐放入消毒柜中，按消毒按键，即可进行彻底的消毒处理。

3

方法三

步骤/方式一

1.清洗：清洗剩余餐具，放入水槽或洗涤器中，用洗涤剂清洗。

步骤/方式二

2.刷：使用刷子或各种清洁剂。

1/2

步骤/方式三

3.漂洗：在清水中清洗餐具，至少漂洗3次。

步骤/方式四

4.消毒：使用高温、医用或红外电子消毒柜进行消毒。

步骤/方式五

5.清洁：将消毒过的餐具放入清洁柜中，并关闭，防止细菌进入。

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2024-06-26 04:29:22

一、餐具使用前必须清洗、消毒，未经消毒或消毒效果达不

到卫生要求的餐具不得使用。禁止重复使用一次性的餐具。

二、配置专人进行餐具清洗消毒，操作人员应当保持良好的

卫生习惯，在上岗时穿戴整洁的工作衣帽，清洗消毒时应戴口罩，进入岗位前应先戴手套或洗手消毒。

三、餐具回收、运送、清洗消毒、保洁、使用要走固定通道

与入出口，餐具清洗消毒时必须在食堂洗消间进行，不得随意改

变操作位置。

四、清洗餐具、用具时，应做到专池专用，并在水池的明显

位置注明标识。餐具在清洗消毒过程中须做到“一刷、二洗、三

冲、四消毒”。

五、餐具消毒以消毒柜消毒为主，特殊原因及不能进行热力

消毒的餐具，方可使用化学消毒剂进行消毒，但必须使用消毒专

用水池。

六、严格执行餐具清洗消毒流程，消毒程序按分类－去残

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