广州民航职业技术学院开设的专业有：会展策划与管理、机场场务技术与管理、飞机部件修理等。
广州民航职业技术学院专业设置一览表：
| 学院 | 专业 |
|---|---|
| 民航经营管理学院 | 会展策划与管理 航空物流 空中乘务 民航空中安全保卫 航材贸易与管理 会计 民航运输 民航运输（民航电子商务方向） |
| 航空港管理学院 | 机场场务技术与管理 计算机应用技术 机场运行 计算机信息管理 电力系统自动化技术（机场电工技术方向） 民航安全技术管理 电子工程技术 应用电子技术 民航通信技术 |
| 飞机维修工程学院 | 飞机部件修理 飞机结构修理 飞机电子设备维修 飞机机电设备维修 航空地面设备维修 |
广州民航职业技术学院简介：
广州民航职业技术学院直属中国民用航空局，是民航内最早一所独立设置实施高等职业教育的全日制公办普通高校。学校1994年被国家教育部确定为全国首批十所试办五年制高职教育的学校之一；1999年经教育部、民航局批准成立；2010年被教育部、财政部确定为国家示范性高等职业院校，是全国百所、广东省四所之一，民航唯一一所国家示范性高等职业院校；2013年正式成为民航局与广东省“省部共建”院校；2016年被广东省教育厅、财政厅确定为“广东省一流高职院校建设计划立项建设单位”。
学校“立足民航，服务地方，面向世界”，坚持职业教育类型的办学定位，在全国率先提出并实施了基于行业标准的技术技能人才培养模式，形成了“依托行业、产学合作、双师双证、国际通用”的办学特色。
