赣州师范高等专科学校开设的专业有：小学教育、计算机应用技术、美术教育、体育教育、音乐教育、学前教育、小学英语教育、小学数学教育、新闻采编与制作等。
赣州师范高等专科学校专业设置一览表：
| 学院 | 专业 |
|---|---|
| 教师教育部 | 小学教育 |
| 自然科学与计算机系 | 计算机应用技术 计算机网络技术 旅游管理 软件技术 |
| 美术系 | 美术教育 艺术设计 |
| 体育系 | 体育教育 |
| 音乐系 | 音乐教育 |
| 学前教育与特殊教育系 | 学前教育 特殊教育 |
| 外语系 | 小学英语教育 商务英语 |
| 数学系 | 小学数学教育 统计与大数据分析 |
| 中文系 | 新闻采编与制作 小学语文教育 |
赣州师范高等专科学校简介：
赣州师范高等专科学校于2013年经江西省人民政府批准、教育部备案同意，在原赣南教育学院的基础上改制为全日制普通高等学校。学校前身可追溯至1903年创建的虔南师范学堂，先后整合、吸纳赣州师范学校、赣南教育学院（赣南师范学院师范专科部）、赣南文艺学校、宁都师范学校（江西教育学院赣南分院）以及龙南师范学校、瑞金师范学校和兴国师范学校等教育资源，是一所以教师教育为主，涵盖文、理、体、艺等专业学科的全日制专科学校。
学校以“博学笃志，弘文尚德”为校训，坚持“立足教师教育，服务基础教育”的办学理念；以立德树人为核心，注重培养综合性全面发展的人才，构建起“思想品德过硬、专业基础扎实、职业技能全面、综合素质优良、个人特长突出、具有创新精神和实践能力”的质量培养体系。
