以下是一种广西酸嘢卤水的配方：
- 原料：辣椒、葱、姜、八角、酱油、老抽、醋、白糖、盐
- 步骤：
1.将辣椒、葱、姜、八角等调料混合；
2.加入酱油、老抽、醋、白糖、盐等佐料，搅拌均匀；
3.加入适量开水，浸泡一段时间，让调料充分融合；
4.调整味道，根据个人口味适当增减调料的用量。
你可以根据个人口味对调料的用量进行调整。
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