云南失传菜

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金钱凉火腿:是传统老滇菜的代表之一,其选用云南特色“宣威火腿”的肘部位置拆骨、利用风筝线绑起来,煮熟、放凉、切片,而制成的,因外形酷似古钱币,顾起名金钱凉火腿,现在云南好多餐馆都能吃到。

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